いくら醬油漬け（北海道産）（500g）

①　鮮度と味を保つため、北海道で獲れた秋鮭のみを使用した鮭卵です。水揚げされた秋鮭を工場まで直送し良質な「いくら」だけを厳選。ほど良いプチプチ感あふれる食感口に広がる豊かでまろやかな味わいくせの無い本物の味と品位を大切にしています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

②　味付けへのこだわり！約1年の試行錯誤の末にようやく完成した熟成深い味わいのタレ（秘伝のタレ）は、ベースの醤油のほかに各種のダシをブレンドしています。秘伝のタレに厳選した「いくら」をじっくりと漬け込み、24時間熟成させながら余分な水分を切ってからパックに詰めます。このひと手間が味の品格を守ります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

③　製造へのこだわり！生産工場は、HACCP(ハサップ)の認証を取得。HACCP(ハサップ)とは、世界が推奨する徹底した衛生管理のことです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

④　美味しさを保つこだわり！釧之助のいくらは、鮮度を落とさず旨みも逃さない各種の工夫を行っており、超急速冷凍処理をすることで新鮮な状態のまま冷凍保存を実現しています。食品の旨みを逃さず変色しないなど、ベストな状態にしています。