① 羅臼昆布是知床半島南側羅臼町沿岸可收成的海帶。羅臼町週邊海域營養豐富，盛產優質海帶。可採收的海域十分狹窄，十分稀少，即使是本地也很難取得。除了品質高、稀有之外，它比其他類型的海帶需要更多的製造步驟，並且在所有類型的海帶中交易價格最高。
② 高湯的特色與味道 羅臼昆佈在昆布中以出汁特別濃而聞名。此湯的特點是湯汁濃鬱、味道濃鬱、甘甜。它具有濃鬱的香氣和柔和的黃色。羅臼昆布的濃鬱風味和鮮味即使在冷沖泡時也能感受到，但加熱後會變得更加濃鬱。
③ 適合的菜餚 其鮮味非常濃鬱，因此適合僅使用海帶製作高湯，而不是混合使用。濃濃的高湯味道襯托出食材的鮮美，即使使用少量的調味料，也能讓菜餚變得美味可口。試著將其用於能凸顯海帶獨特風味的菜餚中，如水煮菜、火鍋菜、湯麵等。
羅臼昆布味道甘甜，纖維柔軟，即使切塊直接吃也很美味。為何不將羅臼昆布不僅作為湯料，還作為零食或開胃菜享用呢？
