①・・・ 「ふじ」は、「国光」と「デリシャス」の交雑により誕生した品種です。園芸試験場東北支場（現 農研機構果樹研究所）で育成され、1962年（昭和37年）に命名登録されました。りんごの代表品種ともいえるふじは世界的にも人気が高く、アメリカやニュージーランドなど海外でも生産されています。
②・・・ ふじの果肉はややかたく、甘味があって酸味は少なめ。果実は丸みがあり、重さは300～400gと大きめです。また果皮の色づきもよく香りも良好。果肉はやや粗いですが、食味がとても優れており、長年にわたってトップシェアを維持しています。
③・・・ 果皮が赤くて、お尻の部分が黄色っぽくなっているものがおすすめです。ただ、「サンふじ」や「葉とらずふじ」は、完熟していても着色が均一ではないことがあるため、多少の色ムラは気にしなくてよいでしょう。お尻が緑色のものはやや未熟傾向にあるので、この点をチェックしてください。
