ブログ記事

いちごのシーズンです！

こんにちは。 いよいよイチゴのシーズンですよね。各スーパーやお店に並んだり、ケーキやスイーツにもよく見られます。 今年は、気温が高めで作付けがやや遅くなっている様です。全体の収穫としては例年通りのようですが糖度的にはやや低めの傾向です。 子供から大人まで人気のイチゴは、おいしいだけでなく、ビタ...

昆布の種類

こんにちは。 前回に引き続き昆布のお話しです。 今回は、第二弾！ 日本有数の産地・北海道には、様々な昆布が生育されています。昆布漁の最盛期は夏。昆布が大きく成長する7月から9月です。太陽の光を浴び、時間と手間を惜しまずに干し上げた昆布には、旨み成分がギュッと詰まっています。昆布は北海道全域で漁...

昆布ロード

こんにちは。 先週末は寒かったです！ そんな時は暖かい物が食べたいですね。お鍋やおでんが頭に浮かびます。そこで必需品なのが昆布！昆布と言っても色んな産地や種類があり用途によって使い分けされているご家庭などおありだと思います。話すと長いので回数に分けてご紹介します。 今回は、第一弾！ 日本で採れ...

蜜入りサンふじ

こんにちは。 寒かったり、暑かったりの連続ですね。 季節は徐々に冬に近づいているのでしょうか？ さて、今回は「サンふじ」についてです。 これからリンゴのシーズンですね。中でも一般的なのが「サンふじ」。「サンふじ」の中でもやっぱり蜜入りがいいですよね。そこで、選ぶなら知っておきたい知識です。私の...

美味しいサツマイモは

こんにちわ。 今朝も市場に行って来ました。 今日は、サツマイモです。サツマイモといえば焼き芋にしたり、蒸しいもや煮物、てんぷら、きんとん、スイーツなど様々な料理に使いますよね。品種なども約６０種類以上と言われています。好みは人それぞれですが大きく分けて「しっとり系」「ホクホク系」「ねっとり系」...

美味しいあんぽ柿は？

こんにちわ。 今回は、あんぽ柿をご紹介です。 私見ですのでご了承ください。(笑) 日本各地で作られている「あんぽ柿」ですが、発祥とされているのは福島県伊達市です。柿を天日で乾燥させる「天干し（あまぼし）柿」が変化して「あんぽ柿」と呼ばれるようになったと言われています。 干し柿に使われている渋柿...