你好。
這次要介紹的是安坡柿子。
請注意，這是我的個人意見。 （哈哈）
「Anpogaki」在日本各地都有種植，但據說起源於福島縣伊達市。據說“Anpogaki”這個名字是從“Amaboshigaki”演變而來的，“Amaboshigaki”是將柿子放在陽光下曬乾的。
讓我們來介紹一下用於柿乾的澀柿的主要品種及其特徵。
澀柿有「完全澀」和「不完全澀」兩種。
道場八屋柿子...主要產於岐阜縣的完全澀的柿子，形狀為方形，尖端略尖。柿乾的特點是美麗的琥珀色和光滑的質地。
市田柿子：長野縣生產的完全澀的柿子，用於乾燥。其特點是含糖量高、果味濃、汁液含量高。
愛宕柿子：以愛媛縣為中心的四國所生產的完全澀的柿子。其特點是保質期長、批量生產。
西紅柿：以島根縣為中心的中國地區出產的完全澀的柿子。它呈矩形垂直形狀，有四個垂直凹槽，其特徵是含糖量極高。
平柑梨子：福島縣、新潟縣、山形縣、山梨縣、長野縣所產的不完全澀柿的代表品種。它的特徵是果肉緊密、多汁。
甲州百目柿：一種不完全澀的柿子，產於日本各地，主要產於福島縣、宮城縣和山梨縣，其特徵是果實呈鐘形且大。常加工成安坡柿子。
每一位都有不同的特色！即使是在超市和糕點店出售的柿餅，根據地區和季節的不同，使用的柿子品種也會有所不同，因此請務必確認一下。
順便說一句，我發現西紅柿很好吃。因為每個人的情況不同...